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最新!山西有三批食品样品抽检不合格 涉及糕点和阿胶枣.

发布日期:2020-10-11 19:03浏览次数:

10月10日,山西省市场监测管理局公布的第30次食品安静监测抽检信息公告显示,在抽检的100批食品样品中,有3批不合格,涉及糕点、海藻花生、阿胶枣等食品。详情公布如下:

对部门失败项目了解甚少

1.铝的残留量(干样品,按铝计算)

铝不是人体必需的微量元素。不可用于正常生理代谢,有蓄积。过量摄入会影响铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松和贫血,甚至影响神经细胞的发育。铝渣的失效可能是由于非法使用硫酸铝钾(也称钾矾)、硫酸铝铵(也称铵矾)等膨胀剂和稳定剂造成的。

2.过氧化值(以脂肪计)

过氧化值主要反映食品中的油脂是否被氧化变质。随着油脂的氧化,过氧化值会逐渐升高,一般不影响人体健康,过高时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经被氧化;或者由于原材料储存不当、储存过程中产品条件控制不当等。导致油酸败;或者不接受有效的抗氧化措施,使最终产品油被氧化。

3.二氧化硫残留量

二氧化硫残留超标的原因可能是生产企业的原材料没有严格控制,生产加工过程中使用了食品添加剂。过量的二氧化硫残留不仅会破坏维生素,还会使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收。

袁泉:陕西省市场监督管理局

制片人:上官肖鹏

主管编辑:李

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